Hello Moms....Speaking about The Best Chili Recipe , Asia is the great place to taste a variety of spicy foods, including  Indonesian Foods ...
Cara Mudah Murah mencegah Virus Corona dengan Bumbu Masakan yang ada di dapur Anda

Cara Mudah Murah mencegah Virus Corona dengan Bumbu Masakan yang ada di dapur Anda

Perhatian
Sebelum Anda membaca hingga selesai artikel ini, pastikan juga Anda terhubung di Dapurnusa Fanpage Facebook, untuk lebih menghangatkan kebersamaan kita, cie..cie..

Awal tahun 2020 ini dunia digegerkan dengan kemunculan virus Corona, Virus yang pertama kali muncul di kota HUBEI Wuhan China ini, telah masuk ke Indonesia awal Maret lalu.

Sebenarnya Virus ini sudah sejak lama eksis dan virus ini lemah sifatnya, namun entah mengapa Virus ini menjelma menjadi momok menakutkan bagi dunia, angka kematiannya ngak tanggung-tanggung,  dalam waktu 4 bulan sejak kehadirannya sudah menyentuh angka 90 ribu jiwa di seluruh negara di dunia saat ini.  Data WHO menyebutkan umumya para lansia yang rentan daya tahan tubuhnya tidak sanggup bertahan menghadapi serangan virus yang oleh WHO diperkenalkan dengan nama COVID-19

Salah satu Anjuran Pemerintah kementrian kesehatan adalah selalu menjaga Imun tubuh agar terhindar dari Virus yang sedang mewabah ini.

Dan tahukah Anda bahwa, bahan-bahan Bumbu yang ada di Dapur Anda juga bisa memberikan imunitas  bagi ketahanan tubuh Anda.

Foto oleh Mareefe dari Pexels
Berikut Bumbu dapur yang bisa Anda konsumsi untuk menjaga ketahanan tubuh Anda dari serangan Virus yang sedang mewabah saat ini

  1. Kunyit, adalah Bumbu dapur yang memiliki kandungan senyawa curcumin yang di percaya mampu meningkatkan daya tahan tubuh manusia, anda bisa membuat minuman dari salah satu bumbu dapur ini dengan cara di parut atau di blender  dan di peras hasil parutanya, tambahkan madu secukupnya.
  2.  Ketumbar, Bumbu dapur yang satu ini selain sebagai Bumbu penyedap pada resep Tempe Goreng ternyata sangat direkomendasikan untuk menjaga daya tahan tubuh dengan  cara yang sangat mudah, cukup rendam  ketumbar di dalam air hangat diamkan selama kurang lebih 20 menit dan minum setiap pagi, ustadz Zaidul Akbar yang juga seorang dokter merekomendasikan air rendaman ketumbar untuk di minum setiap pagi sebelum mengkonsumsi sarapan, Bumbu dapur yang mirip dengan Lada ini memiliki kandungan antioksidan yang tinggi yang baik untuk menjaga ketahanan tubuh,  selain itu dapat  juga menghindari dan menyembuhkan  Penyakit Jantung koroner,dan gangguan sistem pencernaan
  3.  Jahe, Bumbu yang satu ini Biasa di gunakan untuk membuat Sup, rasanya yang sedikit pedas dan menghangatkan memiliki kandungan anti-inflamasi atau anti-radang dan juga antioksidan yang tinggi, jahe dipercaya dapat menyembuhkan masalah kesehatan seperti diabetes dan hipertensi
  4.  Bawang Putih, Siapa yang tak kenal Bumbu dapur yang satu ini, rasanya hampir di setiap masakan perlu ada Bawang Putih, selain sebagai bumbu bawang putih juga dikenal sebagai obat rumahan, bumbu dapur ini memiliki kandungan Aliccin yang mampu menyembuhkan dan melindungi tubuh dari berbagai penyakit,
Foto oleh Nick Collins dari Pexels

Ada cerita menarik dari Seorang Nenek nyentrik salah satu custemer saya sewaktu masih berkerja di jasa travel, beliau sering datang dengan mobil tua dengan cap terbuka yang usianya seusia pemiliknya, he..he.., Dandanannya selalu nyentrik dan selalu terlihat fit dan energik di usianya yang saat itu sudah kepala 7, saya  iseng menanyakan ke Beliau,
“ Nek, apa tidak takut masuk angin mengendari mobil dengan cap terbuka.“

Si nenek menjawab “Alhamdulillah Sudah 23 tahun Nenek Naek Mobil itu, belum pernah badan ngeluh sakit“

Saya lanjut bertanya penasaran  “Apa tuh nek rahasinya di usia yang terbilang tidak muda masih terlihat bugar dan energik”

Jawab Beliau “ Selalu Berpikir Positif dan Nenek sudah 23 tahun ini setiap pagi selalu konsumsi Jus BAWANG PUTIH”

Anda mau mencoba salah satu dari 4 bumbu masakan yang dapurnusa.com rekomendasikan untuk menjaga imun tubuh Anda?

Atau Anda punya cara lain, silahkan tulis di kolom komentar

Read more »
Resep Masakan Nusantara, Soto Betawi yang Super Gurih Sedap

Resep Masakan Nusantara, Soto Betawi yang Super Gurih Sedap

Perhatian
Sebelum Anda membaca habis resep ini, pastikan juga Anda terhubung di Dapurnusa Fanpage Facebook, untuk lebih menghangatkan kebersamaan kita, cie..cie..
Hampir  di setiap akhir pekan, Saya isi dengan berkumpul  bareng keluarga besar di rumah Jidah (dibaca: Nenek), panggilan Ibu saya kepada cucu-cucunya

dan selalu, ada saja  Masakan khas Nusantara yang menghangatkan kebersamaan kami.
kali ini Menu Soto Betawi ala Ibu Saya siap menjadi santap siang bersama anak, mantu dan cucu-cucunya yang selama seminggu sibuk terpisah jarak dengan rutinitas kerjaan masing-masing

Karena keseharian beliau yang setiap hari  memasak, Menu yang menurut kami sangat sulit penyajiannya ini, bisa Beliau sajikan hanya dalam waktu kurang dari 60 menit

dari mulai merebus daging didalam 2 liter air, menyiapkan bumbu untuk kuah soto, hingga persiapan untuk topping berupa irisan goreng kentang, emping, daun bawang, irisan tomat dan... gak ketinggalan Sambal yang menjadi pelengkap suguhan kali ini

namun tak ada mantu dan anak perempuan yang sanggup melihat Si Ibu berjibaku sendirian di ruang peyelamat perut kosong kami ini, saya lihat mereka ikut berkontribusi menyiapkan makan siang kami jadilah momen ini menambah kebersamaan sekaligus pengajaran pengetahuan tentang resep keluarga sederhana kami yang mungkin nanti bisa diturunkan ke mantu dan anak cucu cicit..he..he..

Beberapa saat kemudian Soto Betawi berhasil disajikan, dan inilah hasilnya whe..he..

Penampakan Soto Betawi Ala dapurnusa

Tampak Kepulan Asap beraroma rempah-rempah menusuk hidung memaksa selera makan  siang keluar 2 kali lipat dari biasanya, Perut yang sengaja dikosongkan sudah meronta-ronta ingin kembali terisi

Saya mengambil semangkuk soto panas, dengan sendok kuah soto itu terangkat dan munyuapi mulut yang sedari tadi sudah tak sabar ingin menerkam Kuah berwarna kuning muda itu

Sruppppp...

Emmmm... nikmatnya harus diulang, kembali  Saya  menyeruput kuah Soto Betawi ini karena paduan bumbu rempah-rempah yang pas menebar ke dalam gurihnya kuah santan
dan nikmatnya diluar batas kewajaran, yummey...

Setelah selesai bersantap siang Saya menanyakan resep masakan Khas Betawi ini, soto dengan kuah berwarna kuning yang diisi dengan tetelan daging sapi ini pantas untuk dinikmati para pecinta kuliner Nusantara

Ok kita mulai dari persiapan Bahan-Bahan

  • 0.5 kg tetelan daging sapi
  • 4 buah kentang di iris tipis dan digoreng hingga krispi
  • 1/4 emping di goreng (bisa diganti dengan kerupuk)
  • 4 buah tomat diris tipis
  • 3 tangkai daun bawang
  • 1 buah kelapa setengah tua, diparut diambil santannya 0,5 liter atau lebih sesuai selera
  • minyak sayur secukupnya untuk menumis dan menggoreng emping serta irisan kentang


Bahan untuk Bumbu kuah Soto

  • 1 ruas Kunyit
  • Setengah ruas Jahe 
  • Lengkuas secukupnya
  • 2 tangkai sereh
  • 5 sing bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 helai daun jeruk 
  • 4 helai daun Salam
  • Satu sendok Makan garam
  • setengah sednok makan gula pasir
  • 1 sendok teh merica
  • 1 sendok teh ketumbar
  • setengah sendok teh jinten
  • 1 butir biji kapulaga

catatan : bisa ditambahkan kayu manis secukupnya  dan setengah sendok teh cengkeh, tapi saat membuat kami lupa memasukan kayu manis dan cengkeh sebagai paduan kesatuan bumbu dari jinten..namun untungnya rasanya masih bisa terselamatkan ..hi..hi..

Cara membuat

1. Rebus Tetelan daging sapi yang sudah di bersihkan kedalam 2 liter air, masak hingga daging empuk, bisa gunakan panci presto untuk lebih cepat mendapatkan keempukan daging, tiriskan daging, potong berbentuk dadu atau sesuai selera

2. haluskan bumbu, masukan merica, ketumbar, kapulaga, garam secukupnya, haluskan hingga halus
selanjutnya masukan satu persatu bumbu lain, kunyit, jahe, lengkuas, bawang merah dan bawang putih. bisa juga memakai blender untuk hasil lebih cepat

tips: untuk rempah seperti lada, ketumbar baiknya di haluskan dengan ulekan, untuk mendapatkan tingkat kehalusan yang baik

3. Selanjutnya tumis bumbu yang telah dihaluskan, aduk aduk tambahkan daun salam dan daun jeruk dan sereh yang telah dimemarkan tumis hingga tercium aroma bumbu yang harum dan matang

4. sambil menumis bumbu kuah soto betawi ini, rebus kembali air kaldu hasil rebusan tetelan tadi
hingga mendidih, masukan air santan, aduk perlahan, pakai api kecil untuk mendapatkan hasil kuah yang sempurna, 

5. masukan hasil tumisan bumbu kuah kedalam rebusan air kaldu santan tadi, 

6. Masukan tetelan daging yang sudah dipotong-potong, tambahkan garam, penyedap kaldu 1 bungkus dan gula 1 sendok teh.

7. Aduk kembali agar air santan menyatu dengan kuah kaldu kurang lebih 10-15 menit

8. Kuah Soto Betawi siap disajikan

Penyajian Soto kuah santan khas betawi

1. Siapakan Mangkuk, tuang kuah soto beserta potongan daging kedalammya
2. taruh goreng kentang yang sudah krispi, tambahkan bawang goreng, irirsan daun bawang serta irisan tomat, juga emping 
3. bila Anda suka dengan pedas masukan sambal untuk rasa yang lebih nusantara baget

that's it...sajikan dengan nasi hangat untuk keluarga tercintah untuk menambah kehangatan Makan Malam atau makan siang Anda..

Read more »
Cah Kangkung Seafood the indonesian vegetable Stirfry recipe

Cah Kangkung Seafood the indonesian vegetable Stirfry recipe

Hello Indonesian Foods Lovers, Vegetable stirfry recipe is one  of the easy method cooking very simply and need a short time to do it, this time we gonna cook Hot Plate kangkong seafood as a chicken vegetables stir fry recipes what will you do is Stir Frying.

Ingredients :
2 bunches kangkong, clean it and cut 3 cm
50 gr squid, clean it, cut squares and crates
50 gr shrimp, clean, exhaust the head and the tail, and peel the skin
30 gr Fish ball ( bakso ikan ), cut into pieces
2 cloves garlic, finely chopped
2 Red chilies, halved,seeded, sliced slanting
2 Tablespoon oyster sauce
1 tablespoon cornstarch, dissolved into tbs of water
3 tablespoon cooking Oil
Salt to taste
water to taste

How to make this Vegetable Seafood Stirfry Recipe
1. Heat the oil, put the chopped garlic, after awhile put the squid, shrimp, fish ball, and oyster sauce stir until smelling the seasoning and the seafood
2. put the kangkong, sliced red chilies, keep string, then enter the water, salt and in the end flush with the water of cornstarch.
3. cook about 3 minutes, then lift it and serve it while it is Hot.

well, it so easy right, this Vegetable Seafood Stirfry recipe is serve for 4 people
Read more »
Kangkung my favorite vegetables

Kangkung my favorite vegetables

Kangkong is one of the name of vegetables, the vegetables which has latin name Ipomoea Reptans, based on its growth  has 2 types, ground kangkung and water kangkung ( Watercress )
The ground kangkong is growing or cultivated in a ground that are not flooded like a plantation and yard and the Watercress is grow logging in a swamps or of flooded water


To distinguish both of them is see the leaves and the steams, Watercress has a wider leaves and steams than Kangkong which has steams more light green.generally Kangkong stemmed longer, whether the watercress.

and this is some tips of prepare and cooking Kangkung
- to reduce the dirt and sap kangkong, soak for a while then cut it
- Separate the leaves and the steams, enter the steams first so that maturation could be perfect
- For stew kangkung, lift kangkong after 3/4 cooked and dipped in ice water immediately to keep crisp and fresh
- Cooking Kangkung should not be long, to avoid the dissipation nutrients in kangkung.
Read more »
Gado gado the Indonesian Vegetarian Recipes

Gado gado the Indonesian Vegetarian Recipes

For the Vegetarians, this Indonesian Recipe could be an option For lunch, as Urap recipe this vegetarian recipes has same method to cook it, yes, you only need to boil it, the dishes is called Gado-gado
this Indonesian food is very familiar, especially  almost all the big cities in Indonesia.With the peanuts sauce and the crackers it could be a delicious lunch you ever dream, here is the recipe




Ingredients :
- 100 gr kangkung, cut the leave
- 100 gr carrots, cut like a matchsticks
- 100 gr cabbage
- 200 gr potato, peeled
- 100 gr bean sprout
- 100 gr cucumber, slice thin
clean all the vegetables,  and boil one by one, except the cucumber.

ingredient to make peanut sauce :
- 100 gr peanut, Fry it or roasted
- 2 red chili, add it more if you like spicy
- 50 gr palm Sugar
- Salt to taste
- 2 limo orange
- 1 clove garlic
- water to taste

How to make this Vegetarian Recipes
1. After finished boiling the vegetables, drain it
2. how to make peanut sauce : Prepare Cobek, put the peanut, salt, garlic and chili, mashed with occasional give in a water, after the sauce already seems smooth give in the lime 
3. Enter the Vegetables to taste, and stir until vegetables smeared the peanut sauce.
4. serve on the plate, and add the fried onion and crackers on topping.
Now your Vegetarian recipe is ready,  you can eat it with lontong happy nice try
Read more »
Uduk rice | Indonesian Break Fast Recipes

Uduk rice | Indonesian Break Fast Recipes

Good Morning Indonesian Foods Lover, Inspired by My Friend on Facebook,Live in German, she said that when she woke up in the morning Missing her moment to had Breakfast  Bubur Ayam, Uduk Rice and many Other Break Fast Recipes, Well if she knew How to make uduk rice, may be she can bring her breakfast moment in Germany

Uduk Rice is rice cooked with coconut  milk and some other spices, so let go to the kitchen..

Ingrediens :
- 500 ml Rice, Clean it with water 3 times
- 1/2 of coconut medium-size, grated and squeezed the coconut milk, plus minus 700 cc
- 2 Bay leave
- 3 lemongrass, crushed
- Salt to taste

How to make this Break Fast recipe :

1. cook the coconut milk into the pan, add salt, leave bay and lemongrass, stir it.
2. Until smell the aromatic of coconut milk and spices,or boiling the coconut milk then lift the leave bay and lemongrass, this to avoid rice become pink,
3 put the Rice slowly, stir it, until the the milk is exhausted. lift and leave a few minutes to be cool
4. meanwhile prepare the pot for steaming the rice, put the the rice while water is boiling, cook about 20 minutes. and tour uduk rice is done.

Serve this break fast recipe with Tempe Orek, Telor Balado, Corn Bakwan, or Fried tempe. and sprinkle the fried onion for topping, hmm yummy
Read more »
Corn Bakwan from Indonesia how to represent corn cake recipe

Corn Bakwan from Indonesia how to represent corn cake recipe

On the Last post Indonesian Food Recipes blog Share about Beef and Broccoli stir fry (Tumis brokoli daging ), and today we're gonna cook the easy recipes, we try to make Corn cake recipes called corn Bakwan .
Except as side dish, Corn bakwan can also be snacks for families at the time gathered together to watch TV.
So Let cook now


Ingredients :
- 2 Sweet Corn combed with the knife
- 1 Scallions, finely slice
- 1 Garlic, mashed
- 1 egg, beaten off
- 6 Tbs Flour
- 1/2 Tsp baking soda
- 50 cc water
- Pepper to taste
- 1 Teaspoon sugar
- 1/2 teaspoon salt
- 250 ml oil

How to make this corn cake recipe :
1. Sweet corn that have been combed slightly crushed
2. Mix the corn, mashed garlic, egg and scallions stir well, then add the flour, sugar, salt and water
3. Last before frying add baking soda stir again.
4. heat the oil, fry the dough to the size you want, not too big also too small,  after a minute turning down, and if  looking a bit brownish lift it and serve it...

simple and easy....
Read more »
Home